Гастрономия. Книги о пище [2]

[echo]

Книги Джейми Оливера

Книги Джейми Оливера:

1. Schastlivye dni s Golym Povarom by by Dzhejmi Oliver.pdf
2. Moja Italija by Dzhejmi Oliver.djvu
3. Kuhnja Dzhejmi by Dzhejmi Oliver.djvu
4. Jamie Oliver's new cook book.pdf

Download (65.5 MB):
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся

 

[gnat26]

Украшения из овощей и фруктов. Праздничные фантазии

Автор: С. С. Козин
Издательство: Контэнт
Год: 2010
Страниц: 64
Формат: djvu
Размер: 11,1 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой.
В этой книге вас ждут: Замечательные новые идеи украшений из овощей и фруктов; Подробные пошаговые инструкции для каждого проекта; Красочные иллюстрации. Изящные, ажурные, веселые и элегантные, разноцветные, яркие и эффектные украшения из овощей и фруктов на вашем столе превратят даже самые простые блюда в шедевры кулинарного искусства.
Скачать
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся

 

[gnat26]

Искусство кулинарии

В книге в популярной форме рассказывается, как из простых, общедоступных продуктов приготовить различные блюда, как их красиво оформить.
П. Ляховская | ИМА - Пресс – Реклама, 1991 год | 398 стр. | DjVu | 6,4 Мб.
Скачать
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся | Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся | Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся | Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся | Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся | Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся

 

[tigra7ru]

Петров В.Н. - Золотая коллекция кулинарных рецептов

Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся​

Приготовление пищи - творческий процесс, и каждый может внести в него что - то новое в соответствии со своим вкусом. Цель данной книги - помочь поварам и домашним хозяйкам приготовить из разнообразных продуктов вкусные и высокопитательные блюда.
В предлагаемой вашему вниманию книге собраны кулинарные рецепты разных народов: блюда русской, украинской, итальянской, грузинской, армянской кухни.

Автор: Петров В.Н.
Издательство: Рипол Классик
Год: 2010
Страниц: 160
Формат: pdf
Размер: 12.6 Mb

Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся

Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся

Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся

 

[mrpashok]

Может, кто-нибудь увлекается приготовлением суши?

 

[Lancelot]

всем спасибо за книжки очень полезные

 

[gnat26]

Рыба вяленая, копченая, соленая домашнего приготовления

Вы узнаете, как коптить, солить и вялить рыбу в домашних условиях.
Название: Рыба вяленая, копченая, соленая домашнего приготовления
Издательство: Ростов н/Д.: Проф-Пресс
Год: 1999
Страниц: 192
ISBN: 5-88475-329-2
Серия: К вашему столу
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 3,75 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой.
Скачать:
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся

 

[gnat26]

Консервы домашнего приготовления

Описаны способы консервирования многих видов плодоовощного сырья в домашних условиях. Значительная часть рецептов является оригинальной.
Название: Консервы домашнего приготовления
Автор: Петренко П. И.
Издательство: К.: Тэхника
Год: 1990
Страниц: 208
ISBN: 5-335-00350-2
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 6,7 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой.
Скачать:
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся

 

[gnat26]

Консервирование овощей и грибов в домашних условиях

Обычно, в домашних условиях применяют следующие способы консервирования: маринование; соление, квашение, мочение; консервирование с помощью сахара; сушку; консервирование путем действия высокой температуры. В книге приведены рецептуры соления, квашения, маринования, а также методы сушки овощей, изготовления консервов и припасов в стеклянной таре, консервирования овощей с помощью сахара, приготовления некоторых овощных соков. Специальная глава посвящена консервированию грибов.
Дополнительно в архиве книга «Дикорастущие плоды и ягоды». Шапиро Д.К. и др. Мн.: Ураджай, 1989. 128 с.
Название: Консервирование овощей и грибов в домашних условиях
Автор: Шапиро Д.К., Захарич Ф.Ф., Голомшток М.М.
Издательство: Минск: Гос. издательство БССР
Год: 1961
Страниц: 106
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 15,94 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой.
Скачать:
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся

 

[gnat26]

Детское питание от 0 до 5

Автор книги, врач высшей категории, дает советы, как лучше всего организовать питание детей в возрасте до 5 лет. Приведены характеристики пищевых продуктов, рецепты и рекомендации по приготовлению.
Название: Детское питание от 0 до 5. Простые рецепты для здоровья и роста
Автор: Чернова Т. Л.
Издательство: Белгород, Харьков: Книжный Клуб «Клуб Семейного Досуга»
Год: 2010
Страниц: 320
ISBN: 978-5-9910-1053-5, 978-966-14-0656-7
Серия: Заботливым родителям
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 6,8 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой.
Скачать:
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся

 

[gnat26]

Консервирование фруктов и овощей в домашних условиях

Книга знакомит с основными условиями переработки и консервирования плодов, ягод, овощей и грибов, а также с приготовлением диетических соков и плодово-ягодных и виноградных вин.
Содержание

Спойлер

Основные способы переработки плодов, ягод и овощей
Консервирование в герметически укупоренной таре
Диетические соки
Содержание витаминов в свежих плодах и овощах
Что можно заготовить из земляники
Что можно заготовить из малины и ежевики
Что можно заготовить из крыжовника
Что можно заготовить из черной смородины
Что можно заготовить из красной и белой смородины
Содержание витаминов в свежих ягодах
Что можно заготовить из яблок
Что можно заготовить из груш
Что можно заготовить из вишни и черешни
Что можно заготовить из слив
Что можно заготовить из абрикосов и персиков
Что можно заготовить из айвы, винограда, инжира
Что можно заготовить из лечебных и дикорастущих ягод
Что можно заготовить из огурцов
Что можно заготовить из помидоров
Что можно заготовить из капусты
Что можно заготовить из других овощей
Что можно заготовить из грибов
Натуральные плодово-ягодные и виноградные вина.

Название: Консервирование фруктов и овощей в домашних условиях
Автор: Демезер А.А. и др.
Издательство: Россельхозиздат
Год: 1969
Страниц: 74
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 5,4 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой.
Скачать:
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся

 

[gnat26]

Консервируем в домашних условиях

В книге рассматривается несколько способов обработки фруктов и овощей (изготовление компотов, джемов, мармелада, повидла, фруктовых соков и т. д.) с последующим их консервированием, а также квашение, соление, маринование и сушка овощей и фруктов. Она содержит около 300 рецептов.

Спойлер

Содержание
Предисловие
От автора
Компоты
Джем, мармелад, повидло
Желе
Пастила
Фруктовые сиропы
Консервирование овощей
Сушка фруктов и овощей.

Название: Консервируем в домашних условиях
Автор: Гайкова Мария
Издательство: ВЦСПС ПРОФИЗДАТ
Год: 1960
Страниц: 118
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 5,4 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой.
Скачать:
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся

 

[gnat26]

Фаршированные блюда от Тадеуша Баровича

В книге собраны великолепные рецепты фаршированных блюд из мяса, рыбы, дичи, овощей и фруктов. Приготовленные из них аппетитные, вкусные и красивые угощения порадуют ваших домашних и гостей. Разнообразные сочетания ингредиентов вдохновят хозяйку на создание собственных произведений кулинарного искусства. Привычные салаты, копчености или закуски заиграют совсем другими красками, если придать им вид начинки, рулета или заливного.
Дополнительно в архиве книга «Оригинальные рулеты» Барович Т. М.: Мой Мир ГмбХ & Ко. КГ, 2007. 176 с.
Название: Фаршированные блюда
Автор: Барович Т.
Издательство: М.: Мой Мир ГмбХ & Ко. КГ
Год: 2007
Страниц: 176
ISBN: 978-3-86605-79.3-7
Серия: Кулинарная серия
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 16,31 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой.
Скачать:
url=http://depositfiles.com/files/k22kn8igw]depositfiles.com[/url]
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся

 

[gnat26]

Напитки из фруктов и овощей

500 рецептов фруктовых, ягодных и овощных напитков, приготовление которых в домашних условиях не представляет трудностей, приведено в этой книге. Книга состоит из трех разделов: первый содержит рецепты фруктово-ягодных напитков, второй — рецепты овощных напитков и третий — рецепты напитков из дикорастущих ягод и плодов. Разнообразные напитки от древнерусских квасов и морсов, медов и сбитней до современных фраппе, айс-кримов и коктейлей, от редко встречающихся экзотических до известных.
Название: Напитки из фруктов и овощей. Приготовление в домашних условиях
Автор: Мучкин А. Н.
Издательство: М.: Пищевая промышленность
Год: 1975
Страниц: 192
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 11,45 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой.
Скачать:
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся

 

[gnat26]

Мучные изделия

Книга является сборником рецептов из словацкой кухни. В ней помещены лучшие рецепты для приготовления самых разнообразных изделий из муки, сладостей, мороженого, напитков и компотов.
Название: Мучные изделия
Автор: Мария Гайкова
Издательство: Освета
Год: 1988
Страниц: 347
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 6,7 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой.
Скачать:
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся
Для просмотра ссылки Войди или Зарегистрируйся